「いがまんじゅう」は鴻巣市（旧川里町）が発祥と言われ、羽生市や騎西町などを含む県北地域で昔ながらに食べられている和菓子です。田舎まんじゅうの表面を赤飯で覆うようにまぶしてあり、見た目が「栗のいが」のようであることから、いがまんじゅうと名付けられました。　田舎まんじゅうと赤飯という、一見ミスマッチな組み合わせですが、甘じょっぱさともっちりとした食感は、やみつきになること間違いなし。　今でも、晴れの日のごちそうとして地域の人に親しまれています。いがまんじゅう販売店舗一覧

http://www.city.kounosu.saitama.jp/kanko/tokusan/1/1455525780164.html